La alimentación para la longevidad
Hoy sabemos que la principal causa de la mayoría de las enfermedades que aquejan a la población del siglo XXI, son las crónicas metabólicas como la diabetes, Hipertensión arterial, enfermedades autoinmunes, endocrinas , neurodegenerativas y diferentes tipos de cánceres.
Mucho se ha investigado sobre cuál o cuáles son los nutrientes esenciales involucrados en estas alteraciones, investigando si son sus carencias, insuficiencias o excesos lo que las promueven.
A su vez, cada vez vivimos más años, hay más longevidad, el promedio de la esperanza de vida es de 80 años y si le sumamos la coexistencia de estas enfermedades, tenemos un gran desafío de vivir más y en mejores condiciones.
El envejecimiento es un proceso natural, esperable, de lenta degradación de los tejidos del cuerpo, que acumulan daños en su material genético con los años. Estos daños son acumulativos, pero se puede enlentecer este proceso en forma natural y sin efectos secundarios ¿cómo?
Se ha ido a buscar respuestas en zonas geográficas, denominadas zonas azules donde existen las poblaciones con más longevidad del mundo, para investigar cuales son los secretos, porque además de ser longevas, disfrutan de un bienestar y calidad de vida dignas de admirar.
La clave de la longevidad está en la alimentación
Uno de los puntos en común que todas éstas presentan, es la alimentación y características claves que hacen que obtengan los mayores beneficios de ésta:
- Comer 2- 3 comidas al día
- Comer en una ventana de tiempo, que respeta el ciclo circadiano
- Comer en un ambiente sereno, tranquilo
- Masticar bien y muchas veces los alimentos
- Conectar con el proceso de preparación de los alimentos
- Cultivar y cosechar los alimentos que se van a ingerir
- Servirse porciones pequeñas y en ocasiones no comer hasta la saciedad.
Alimentos inflamatorios vs alimentos antiinflamatorios
Otro elemento fundamental para la longevidad, es la combinación de los nutrientes que se sirven en un plato.
Debemos de evitar aquellos alimentos inflamatorios como azúcares refinados, frutas y verduras que rápidamente se transformen en azúcar en nuestro cuerpo; lácteos y derivados frescos de leche de vaca; harinas y preparaciones con harinas que contengan gluten; alimentos procesados y ultraprocesados.
Es importante el consumo de alimentos antiinflamatorios como aguacate, coco, huevos, aceite de coco, oliva, aguacate, ghee (o mantequilla clarificada), verduras de hojas verdes, brócoli, coliflor así como frutos rojos y frutos secos.
Estos son la combinación ideal para mantenernos lejos de la inflamación y permiten la activación de genes y producción de proteínas que promueven el correcto funcionamiento de las células que le permite renovarse y mantenerse más joven.
Priorizar las proteínas
Las proteínas son esenciales para mantener bien a nuestro organismo tanto en preservar la estructura como en funciones.
Si bien se han manifestado grupos a favor y en contra de proteínas de origen animal o vegetal, lo cierto es que debemos de tener un aporte equilibrado de proteínas de ambos orígenes, ya que cada tipo aporta propiedades y brinda beneficios para cada etapa de la vida.
El Ayuno Intermitente como aliado
Un gran aliado de la longevidad es sin lugar a dudas el Ayuno Intermitente, clave para que se activen rutas metabólicas que promueven la renovación, reciclado y perpetuación de funciones esenciales para mantener a nuestro organismo íntegro y sano.
Si a ésta última herramienta la combinamos con el ciclo luz – oscuridad, estamos en armonía con nuestro ciclo circadiano, mejorando nuestro metabolismo.
La importancia de la suplementación
En ocasiones solo la alimentación no basta, dado el empobrecimiento de nutrientes de los suelos y vegetales, por lo que una suplementación correctamente indicada es un atributo para favorecer los requerimientos nutricionales que favorezcan la longevidad, algunos de estos nutrientes esenciales son el magnesio, complejo de vitaminas, selenio, hierro.
La clave para una longevidad saludable se ha develado, está en tus manos vivir más años y con mayor bienestar.
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